Жареная рыба на сковороде
Судак Орли - именно так называла сочную рыбку в кляре по этому рецепту моя мама, Белова Людмила Васильевна. Позже я узнала, что в старых кулинарных книгах часто встречается подобное блюдо под аналогичным наименованием. Говорят, что история его появления такова: сподвижник гетмана Украины И. Мазепы Филипп Орлик , оказавшись в свое время во Франции, открыл близ Парижа харчевню, фирменным блюдом которой стал судак, жареный во фритюре. При этом кусочки рыбы перед тепловой обработкой обмакивали в жидкое тесто. Местным жителям это блюдо очень приглянулось, и они любовно прозвали его в честь Орлика «судак-Орли».
Самый быстрый способ приготовить рыбу — это пожарить. Считается, что сделать это плохо просто невозможно. Однако есть несколько советов , с помощью которого можно добиться максимального эффекта. Если вы купили свежую речную или морскую рыбу, для начала необходимо правильно ее разделать , поскольку остатки чешуи или не до конца удаленных внутренностей могут существенно испортить вкус готового блюда.
| 203 | Нижний Новгород, ул. | |
| 137 | Представляю вашему вниманию еще один рецепт, который прижился в нашей семье. Любая рыбка получится в этом кляре просто бесподобной. | |
| 314 | Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы. Простое в исполнении, сытное блюдо, его без проблем сделает даже неопытная молодая хозяйка. | |
| 176 | Сам рецепт жареной рыбы можно уместить в одну строчку: кусочки рыбы обвалять в муке и поджарить на масле. Но я хочу рассказать о том, что обычно выходит за рамки рецепта: как правильно жарить рыбу и что нужно делать до и во время процесса готовки. |
Дети-подростки могут помочь старшим в приготовлении ужина, а то и приготовить его самостоятельно. Рецепт жареной рыбы будет очень кстати. Если знать секреты приготовления, самостоятельно пожарить рыбу будет совсем не сложно.
