Скумбрия горячего копчения. Как приготовить в домашней коптильне?
Евгения Полевская Это просто. Готовим скумбрию горячего копчения в домашних условиях: без маринадов, самый правильный способ для любой рыбы. Друзья, праздники не за горами и каждому хочется, чтобы на столе была самая вкусная еда.
Для приготовления скумбрии горячего копчения в коптильне дома потребуется: скумбрия, соль и коптильня с опилками. Чистка рыбы — замороженную рыбу размораживаем в холодной воде. Это займёт до полутора часов. Рыбу нельзя размораживать в горячей или тёплой воде. Если это сделать, то рыба размякнет, отойдет от костей.
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Скумбрия - идеальный вариант рыбы для горячего копчения в домашней коптильне.
- Не каждый имеет домашнюю коптильню, согласна. Но вдруг, Вы увидев этот рецепт, по другому посмотрите на ее приобретение.
- Я согласен на на обработку персональных данных в соответствии с Положением об обработке персональных данных.
Копченую рыбу можно приобрести в магазине. Однако скумбрия горячего копчения, приготовленная в домашних условиях более вкусная и ароматная. Подготовка к копчению скумбрии не требует много приправ, достаточно только соли. Скумбрию промыть и обсушить. Затем, укладывая в емкость с крышкой, снаружи обильно посыпать солью крупного помола.
