Пампушки с чесноком в хлебопечке
Пампушки с чесночным ароматом - национальные украинские булочки, которые подаются к украинскому борщу. Во время приготовления пампушек, тесто замешивалось в хлебопечке. В форму для замеса теста наливаем теплую воду и добавляем в нее сахар, 1 чайную ложку соли, растопленный маргарин или сливочное масло, муку и дрожжи.
Пампушки — это не просто маленькие дрожжевые булочки , сдобренные заправкой из масла, чеснока и зелени. Это — особенная, очень мягкая дрожжевая выпечка. Во всяком случае, именно такими их знаю я, а я, как уроженка центральной Украины, могу претендовать на аутентичность рецепта украинского борща и, соответственно, пампушек к нему. Впрочем, рецепт пампушек с чесноком уже давно не тот, по которому их делала моя мама и бабушка. И дрожжи теперь активные, не требующие опары, и тесто я готовлю в хлебопечке.
Пампушки с чесноком - традиционная украинская выпечка. Они обычно подаются к горячим первым блюдам, особенно хороши пампушки к борщу. Готовятся пампушки с чесноком из простого дрожжевого теста, а затем поливаются чесночным соусом. Пышные пампушки с чесноком очень ароматны и вкусны. Сперва нужно сделать опару, для этого в миллилитров тёплой воды вода должна быть не горячей, не более 40 градусов, иначе дрожжи в дальнейшем не смогут начать работать , всыпать 11 грамм сухих дрожжей и 1 столовую ложку сахара, перемешать. Оставить опару в тёплом месте на 10 минут.
