Таблица калорийности продуктов питания
Морепродуктами в пищевой промышленности называют всех съедобных представителей морских вод. Хоть рыба и является морским обитателем, её не относят к морепродуктам, а учитывают как самостоятельную группу. Большинство видов морепродуктов богаты витаминами и микроэлементами, полезными для человеческого организма. Обитателей морей люди научились применять не только в кулинарных целях, но в химической и медицинской промышленности. В настоящее время известно большое количество видов морепродуктов.
Химический состав и калорийность семги Сёмга принадлежит к семейству лососевых рыб и является настоящим деликатесом в мире кулинарии. В естественных условиях эта рыба обитает в холодных водах Атлантического океана. Филе семги пользуется высоким спросом, поэтому рыбу также разводят искусственно на специальных фермах в различных странах по всему миру.
Кальмары , десятирукие моллюски отряда головоногих, в отварном виде представляют собой ценный питательный продукт. Отварные кальмары имеют белый цвет, любые желтоватые оттенки говорит о несвежести продукта. Кальмары отварные из всех морепродуктов имеют самый «деликатный» запах, нежный, специфический вкус. Мясо кальмара мягкое, но упругое, если отварные кальмары резиновые, значит, их переварили. Кальмары отварные лучше не хранить, сразу после охлаждения употреблять в пищу или использовать для приготовления различных блюд. Кальмары отварные — источник ценного белка и полиненасыщенных жирных кислот, продукт содержит витамины группы В , Е , а также необходимые организму человека минеральные вещества, такие как калий , селен , железо , йод , фосфор.
