Сочная и хрустящая квашеная капуста в рассоле: пошаговый рецепт с фото
Квашеная капуста — это самый главный ингредиент всех зимних витаминных салатов, ведь именно в этот период времени наш организм, как никогда, нуждается в полезных веществах. Для того чтобы на зиму заквасить капусту и она получилась хрустящая и быстрая в приготовлении, есть несколько способов. Я для себя всегда выбираю так называемый рецепт классический, в котором нет сахара, или каких-либо специй и добавок. Мне достаточно только соли, а также, конечно же, нужна капуста и морковь. Морковь желательно выбрать для квашеной капусты сладкую и сочную, она не должна быть сухой, впрочем, смотрите пошаговые фото. Заквасить капусту таким способом не составит огромного труда.
Не запастись квашеной капустой на зиму просто невозможно, так как эта сочная и хрустящая закуска очень полезна. В ней содержится огромное количество витаминов и полезных элементов, которые важны для нашего организма. Также из капустной заготовки можно приготовить очень вкусные щи, пироги, салаты и голубцы. Сегодня хозяйки все чаще и чаще заготавливают капусту не в кадках, бочках и ведрах, как раньше, а в стеклянных банках, которые без труда хранятся в квартире.
Такой способ закваски капусты в банке очень выручает в условиях проживания в квартире, когда негде хранить квашенную капусту в больших объемах. В последнее время добавляю в капусту при заквашивании яблоки, вкус капусты от этого получается просто восхитительный! Количество ингредиентов расчитано на 3-литровую банку.
